Un café

C'est en versant mon café du midi au fond de ma tasse, et en écoutant les infos sur France 3, que je me suis dit que faire un bon café était tout un art.
Déjà, il faut avoir des préférences: tout le monde n'apprécie pas le même café, les choix vont du doux au fort, en passant par différents arômes 100% arabica ou torréfiés d'une façon ou d'une autre. Et en y regardant plus près, faire un bon café doit tenir autant compte de la qualité du grain que de celle du filtre lui-même! Ainsi, je souris devant ma Senseo, qui, avec l'âge, fournit moins d'eau et un café plus fort qu'à l'origine.

Je souris en repensant à la gamme de goûts offerts, aux différents arômes Vanille ou Amande disponibles. Et je me dis que, finalement, après avoir testé toutes ces cafetières aussi diverses que variées, de la Nespresso à la Dolce Gusto en passant par les modèles traditionnelles ou par les repoussantes machines des administrations, que faire du café, c'est vraiment tout un art.
Faut-il que le goût s'attarde, qu'il soit plus ou moins fort, d'un noir profond ou peut-on s'autoriser l'agrément d'un sucre et d'un nuage de lait - sacrilège? Peut-on se contenter, en tant qu'amateur, d'un café au rabais, d'une marque de grande surface ou d'une poudre noire d'artisan torréfacteur? Faire un café est-il nécessaire pour vous, ou n'est-ce qu'un plaisir délicat, comme d'entendre la cafetière au goutte à goutte et de sentir les effluves du café frais, le matin au réveil?

Vous me direz, "chacun ses gouts, chacun ses envies." J'avais juste envie de partager cette idée. Une idée, un billet. Voilà un bon credo.